Alimentación y Nutrición
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Leidy Marcela Montoya

Ciencias de la Salud

Leidy Marcela Montoya
Icono teléfono Profesores 3218200 Ext.

Perfil

Formación académica

  • Ingeniera Agroindustrial, Universidad del Tolima​
  • Especialista en Evaluación y Desarrollo de proyectos, Universidad del Rosario​
  • PhD en Ingeniería de Alimentos, Universidad del Valle

Experiencia profesional

  • Docente, consultor e investigador en ciencia y tecnología de alimentos, énfasis  en el desarrollo de nuevos productos alimenticios, estudios de vida útil, reología y textura de los alimentos, caracterización de productos apícolas, germinación de cereales-pseudocereales, panificación y pastelería libre de gluten. Experiencia docente en áreas relacionadas con las tecnologías de procesamiento, laboratorio de química de alimentos y análisis sensorial. 

Líneas de investigación

  • Ingenierías y Tecnologías (Cereales, Fruver)​

  • Análisis Sensorial​

  • Reología y textura​

  • Estabilidad y vida Util​

  • Ciencias de la Salud - Nutrición y Dietas (Alimentos Funcionales )

Programas académicos

Programas académicos

En la Javeriana Cali estamos convencidos de que la educación es clave a la hora de cambiar la realidad del planeta. Conoce nuestra oferta académica e identifica el programa con el que podrás aportar a la transformación de tu entorno.

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Estudiantes interactuando con profesor de Administración de Empresas de la Javeriana Cali
Administración de Empresas

Desarrolla soluciones creativas e innovadoras para crear y liderar todo tipo de organizaciones

Arquitectura
Arquitectura

Proyecta espacios que entreguen calidad de vida al ser humano y cuidado al medio ambiente. Estudia Arquitectura.

Artes Visuales en la Javeriana Cali
Artes Visuales

Sé un creador sensible y crítico capaz de impactar y transformar el contexto local y global desde las artes. Estudia Artes visuales.

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Biología

Aún hay especies esperando a que las descubras y clasifiques para preservar la vida.

Ciencia Política Javeriana Cali
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Haz que la ciencia del poder esté siempre al servicio de la paz. Estudia Ciencia Política.

Comunicación Javeriana Cali
Comunicación

Conviértete en un comunicador integral. Atrévete a explorar diferentes enfoques de la comunicación para crear, inspirar, conectar y transformar experiencias. 

Derecho Javeriana Cali
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Diseño de Comunicación Visual
Diseño de Comunicación Visual

Haz que tu imaginación y tu talento visual trasciendan las fronteras de la creación y descubran nuevas formas de comunicar. Estudia Diseño de Comunicación Visual.

Carrera de Economía Javeriana Cali
Economía

Reconoce el sistema económico en el que vivimos y rétate a tomar las mejores decisiones en pro del desarrollo y el bienestar económico y social de todos. Estudia Economía.

Participación académica

Departamentos

  • Alimentación y Nutrición 

Asignaturas

Tecnología de los Alimentos II y III (Cereales , Fruver (Titular)​

Proyectos de Nutrición en la industria  (Participante)

Noticias

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